Sammen med kjøpmann Salim Mortazavi tar han i mot oss i Kristian IVs gate i Kristiansand sentrum. I det sydvestlige hjørnet av Kvadraturen der Oksøy Eiendom gjennomfører en omfattende transformasjon av store deler av Kvartal 1. Her kommer videre et nytt hotell, parkeringsanlegg, treningssenter, leiligheter og gjennomgang fra Tordenskjolds til Kristian IVgt. Men først til å ta i bruk nye lokaliteter er den storvokste matvarekjeden som allerede var etablert på stedet.
- Det har vært en liten utfordring å implementere gammelt i et nytt bygg. Men fra vi stengte i fjor, til nyåpning – ble det avsatt kun åtte måneder til å gjennomføre utvidelsen. Takket være godt og smidig samarbeid med utbygger Oksøy Eiendom AS som eier prosjektet sammen med Gumpen-familien, klarte vi å holde denne målsettingen, forteller en fornøyd Simonsen som også har følgende refleksjon angående omgivelser og det potensielle kundegrunnlaget for omsetning av dagligvarer.